毎日、家族のために頑張る皆さん、仕事や育児、その他の家事本当にお疲れ様です！やることがいっぱいで、自分の時間もなかなか取れない。そんな中で、毎日頭を悩ませるのが「今日のご飯、どうしよう？」ですよね。
「もっとパパッと料理ができたら…」「少しでも自分の時間が欲しい！」そう感じている方も多いのではないでしょうか。
お料理は愛情たっぷり注ぎたいけれど、時間に追われる毎日ではどうしても負担に感じてしまいますよね。今回は、そんな忙しいあなたのために、お料理時間をぐっと短縮できる具体的な方法をいくつかご紹介します。
お料理の時間を短縮するための7つのポイント
食事を取ることは生活で欠かせません。1日3食きちっと摂れていますか？「なかなか…」という方も多いのではないでしょうか？
仕事や子育てなど、何かと忙しい現代人。家事の中でも負担になりやすい『お料理』をなるべく短時間で済ませたいと思う方も多いでしょう。
お料理時間を短くするためのポイントを7つご紹介します。
買い物は「まとめて」
料理に欠かせない工程の一つに買い物があります。
毎日買い物に行くとそれだけで時間がかかります。一週間分など、大荷物になり過ぎない程度でまとめ買いをしておくと、日々の時間に少し余裕ができます。
また、ネット注文を使う事でわざわざ買い物に行って重たい荷物を抱えて帰る必要もなくなります。
献立は「ざっくり」と計画
完璧な献立を毎日考えるのは、時間も労力もかかります。週に一度、ざっくりとメニューの方向性を決めておくだけでも、日々の悩みが減らすことができます。
「今週は魚料理を2回、あとは野菜炒めとカレーにしようかな」といった具合でOK。冷蔵庫にある食材を考慮しながら、柔軟に考えましょう。
あとは、献立にローテーションを取り入れるのもおすすめです。例えば、「月曜日は豚肉料理、火曜日は鶏肉料理…」のように、曜日ごとにメイン食材を決めておくと、献立を考える時間が大幅に短縮できます。
下ごしらえも「まとめて」
買い物をした日や時間のある時に野菜を切っておいたり、お肉に下味をつけて冷凍しておいたりするだけで、普段の調理時間がぐっと短くなります。
野菜カット
玉ねぎ、人参、ピーマンなどは、まとめて切って保存容器に入れて冷蔵庫へ。すぐに炒め物やスープに使えます。あらかじめカットされている野菜を買うのも良いですね。
また、冷凍できる野菜は冷凍しておくと、細胞内の組織が壊れ火が通りやすくなったり味が染みやすくなるので調理の時短になります。
お肉や魚の漬け込み
週末に鶏肉や豚肉、お魚の切り身を 醤油ベースや味噌ベース、塩ベースなど異なる種類の味付けで漬け込んで冷凍しておけば、平日は焼くだけでメインディッシュが完成します。
工程ごとでまとめる
- 使うものは冷蔵庫から全部出す
- 洗うものはまとめて洗う
- 袋から出すものは全部出す
- 切るものは順番を考えてまとめて切る
- 茹でる物は茹で時間を考えてまとめて茹でる
カットするのも、茹でるのも、『野菜→お肉』などと順番を工夫することで洗い物を少なくしたりお湯を一から沸かす必要がなくなるので時短になります。
あれこれ色々な事をバラバラにやるよりも、下ごしらえは工程ごとにまとめましょう。
ちょっとした手間をかけるだけで、後が本当に楽になりますよ！
調理は「同時進行」を意識
コンロを最大限に活用しましょう。煮物と焼き物を同時に調理したり、味噌汁を作りながら別のフライパンで炒め物をしたり。
更に、お弁当作りなど少しの量を調理するときは1つのフライパンでもホイルシートやクッキングシートを使って仕切れば2種類の炒め物を同時進行させることもできます。
また、電子レンジも強い味方です。野菜の下茹でや温め直しなど、積極的に活用しましょう。最近では、電子レンジで本格的な料理が作れるレシピもたくさんありますね。
洗い物を減らす
洗い物の時間を短縮することも、時短料理の重要なポイントです。
ワンパン料理
炒め物や煮込み料理など、一つのフライパンで調理が完結するレシピを取り入れましょう。
ワンプレート
ご飯とおかずを一つの皿に盛り付ければ、洗い物が減らせます。忙しい日のランチなどにもおすすめです。
シート類
まな板シートやホイルシートなど、使い捨て出来るシートをうまく活用することで洗う手間が省けます。
調理の順番
野菜を先に切り生ものは最後に。野菜を下茹でした鍋で煮物を。など、調理の順番を工夫することで極力洗い物を減らしましょう。
時短調理器具を賢く活用
便利な調理器具を取り入れるのも、時短の強い味方です。
圧力鍋
煮込み料理があっという間に完成します。
フードプロセッサー
野菜のカットやみじん切りがあっという間にできます。
スライサー
きゅうりやキャベツの千切りも楽々。
電気圧力鍋・ホットクック
材料を入れてボタンを押すだけで、ほったらかし調理が可能です。
炊飯器
炊飯器はご飯を炊くだけでなく煮込み料理や蒸し調理にも使えます。また、ご飯を炊く時にクッキングシートでくるんだ野菜などを入れれば同時に蒸し野菜も一緒にできますよ。
初期投資に悩むような物もありますが、長い目で見れば時間と労力を大幅に節約できます。
冷凍食品やミールキットも上手に活用
忙しい時は、無理せず市販の冷凍野菜や冷凍のおかず、ミールキットなどを活用しましょう。
最近の冷凍食品は、味も品質も格段に向上しています。ミールキットは、必要な食材がカット済みで届くので、調理の手間が大幅に省けます。
「手抜きかな？」なんて思う必要はありません。上手に活用することで、心と時間に余裕が生まれますよ。
それでも時間がない…そんな時は「家事代行」という選択肢も
色々な時短術を試してみても、「やっぱり時間がない」「もっと自分のための時間が欲しい」と感じることもあるでしょう。そんな時は、思い切って家事代行サービスを利用してみるのも一つの賢い選択です。
家事代行サービスを利用すれば、プロのスタッフがあなたの代わりに料理を作ってくれます。栄養バランスの取れた美味しい手料理を、あなたが調理する時間をかけずに食卓に並べることができます。
最後に
お料理は毎日のことだからこそ、無理なく続けたいですよね。今回ご紹介した時短テクニックを参考に、少しでもお料理の時間を短縮して、自分のための時間や家族との時間を増やしてください。
また、家事代行サービスを利用することで忙しい毎日に余裕ができます。
もしあなたが、
- もっと自分の趣味や休息に時間を使いたい
- 家族との時間をゆっくり過ごしたい
- 仕事で疲れて料理をする気力がない など
と感じているなら、一度家事代行サービスの利用を検討してみませんか？プロのサポートによってあなたの毎日がきっとより豊かになりますよ！
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